Upeņu mežonis

(BLACK CURRANT WILDLING)

Ar Sennas upes ielejai raksturīgiem Brettanomyces ģints mežraugiem raudzēts alus, kurš pēc rūgšanas uz pāris mēnešiem noguldīts uz svaigām Latvijas 2023. gada sezonas upenēm un to lapām. Smaržā nedaudz priekšā raugu esteriem izsteidz upeņu lapu sausi pikantais aromāts, kas kopā ar esteru maigo sūnainumu uz mēles nedaudz piebremzē upeņu ogu kliedzoši blīvo un daudzslāņaino skābenumu. Biešsarkanā dzēriena pēcgaršā atkāpjoties upenēm atklājas patīkami sauss zirgadeķis.

mixed fermentation black currant ale 2023

ALK. TILP.7.1%
BLĪVUMS
RŪGTUMS
KRĀSA

Sastāvdaļas:

apiņi, kvieši, miežu iesals, raugs, ūdens, upeņu lapas

Slaidā saime

Slaidā saime