ĶIRŠU MEŽONIS

(cherry wildling)

Vienreizējs alus, kas 2022. gada pavasarī uzsākts Brettanomyces lambicus, bet jau jūlijā noguldīts uz ziemeļu ķiršiem attiecībā 1/3. Rezultāts ir uz mēles uztveres robežas piesātināti ķirsīga garšas ainava, kurā dominē odzīgs sarkanais skābums un bagātīgs mežraugu esteru un fenolu pikantums. Tas viss karmīnsarkanā ar caururbjošu augļainumu, kas piesedz alkohola saturu.Savukārt noguldīšana uz ķirškoka skaidām piešķir alum maigi dūmakainu saldenumu ar patīkami sausu pēcgaršu, kas liek glāzēm tukšoties ātrāk kā, varbūt, vajadzētu.

mixed fermentation cherry ale 2022

ALK. TILP.6.6%
BLĪVUMS
RŪGTUMS
KRĀSA

Sastāvdaļas:

apiņi, ķirši, ķirškoka skaidas, kvieši, miežu iesals, raugs, ūdens

Slaidā saime

Slaidā saime