Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu
MŪSU KROGI
Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos
LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA
Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.
Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.
Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.
PAGAN BREWS
Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.
Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.
GODĪGI BRŪVĒTS
Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.
Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.
PIEEJAMIE ALI
- Atvainojiet, šo produktu nevar iegādāties.
-
Rozā vienradzis 5,8%
€3.42Sulīgi salda un aromātiska laikmetīgā duļķe. Aromātā pārspīlēti tropisks Bru1, Mosaic un Citra apiņu aromāts ar visām eksotisko augļu notīm, ko ieskauj auzu un kviešu iesalu ķepīgais saldums, kuru pasvītro slinks raugs ar zemu izgulsnēšanās spēju. Blīvi garšpilns alus ar īpaši ilgi paliekošu tropisko augļu kokteiļa pēcgaršu, kas atbalsosies arī nākamajā dienā.
DDH PALE ALE
ALK. TILP. 5.8%
BLĪVUMS 1020
RŪGTUMS 8
KRĀSA 14Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, auzas, apiņi, raugs
-
Purva medus 6,5% GLUTEN FREE
€3.12Sausi norūdzis medus miests, kas darīts ar purva mirti un 5% svaigi spiestu brūkleņu sulu. Ziemeļnieciski tuksnesīgo purva garšas ainavu ieskicē brūkleņu un mirtes atsvaidzinoši skābenrūgtais aromāts. Jau uz mēles šos dzirkstošos garšas pavedienus savij kopā mirtes rudenīgais rūgtums ar medus saldenuma atskaņām, pēcgaršā atstājot brūklenīgu rotaļīgumu.
BERRY MEAD
ALK. TILP. 6.5%
BLĪVUMS 997
RŪGTUMS 5
KRĀSA (7)Sastāvdaļas: ūdens, medus, brūkleņu sula, mirte, raugs
-
Asara 4,5%
€2.87Vēlīno viduslaiku Goslaras kalnraču iecienīts alus stils. Viegli ieskābinātas misas un Goldings apiņu aromāts ievada spirdzinošā garšas ainavā, kur to papildina koriandra pikantums un kviešu maigais saldums. Pēcgaršā piekāpīgais apinītis atsedz sālīti uz lūpām, gluži kā pēc peldes Baltijas jūrā.
GOSE
ALK. TILP. 4.5%
BLĪVUMS 1010
RŪGTUMS 16
KRĀSA 8Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, koriandrs, sāls, raugs
-
Irbeņu mežonis 7.2%
€4.54Pēc klasiskas beļģu metodes darīts ogu alus. Ar Brettanomyces ģints raugiem raudzēts alus, kurš 3 mēnešus noguldīts uz irbenēm, kas lasītas pēc pirmajām salnām, attiecībā 1/8. Smaržas priekšplānu uzreiz ieņem irbeņu spocīgi koksnainais aromāts, kurā var uzlasīt ērkšķogām radniecīgas notis. Turpinājums seko uz mēles, kur rūgteno smaržu papildina aizdomīgs saldenums ar vieglu skābumiņu. Vien virzoties pēcgaršā uz skatuves uznāk arī mežraugu esteri, kas ļauj šo izrādi ievirzīt nosacīti atpazīstamu garšu sliedēs, kas izskan kailajā vēlā rudens meža estētikā.
MIXED FERMENTATION VIBURNUM BERRY ALE 2022
ALK. TILP. 7,2%
Sastāvdaļas: ūdens, irbenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.
-
Radziņš 4,3%
€2.80Šis ir alus veidolā pārdzimis tautā iemīļotais ķimeņu radziņš. Ziemeļnieciski pikantā ķimene atstāj Aramis apiņu citrusīgajam zāļainumam vien līdzsvara lomu aromātā. Toties uz mēles šos ieskauj 3/4 kviešu iesala pūkainais saldums, kas tevi sajūtu līmenī ievedīs maiznīcas garšas ainavā ar patīkami svaigu ķimeņu pēcgaršu.
CARAWAY WHEAT ALE
ALK. TILP. 4.3%
BLĪVUMS 1018
RŪGTUMS 11
KRĀSA 8Sastāvdaļas: ūdens, kviešu iesals, miežu iesals, ķimenes, apiņi, raugs
-
Tumsas ragana 15,6%
€5.12Šis ir aizvēsturiska miestiņa, kurš tika pasniegts kādās bērēs Egtvedā pirms ~3390 gadiem, laikmetīgs atdarinājums, izmantojot tās pašas izejvielas – kūpinātus un grauzdētus kviešus, medu, meža ogas un savvaļas augus. Smaržā jūtami liepziedu un medus ieskautie grauzdētie kvieši ar kūpinājuma pavedieniem. Mēli no medus salduma nedaudz paglābj dzērveņu un brūkleņu skābenums un mirtes rūgtums, kā arī patīkami sildošais griezes moments, kurš, kopā ar kafijīgām grauzdējuma notīm, valda pār šī arheoloģiskā dzēriena pēcgaršu.
BRONZE AGE BRAGGOT
ALK. TILP. 15.6%
Sastāvdaļas: ūdens, kviešu iesals, medus, brūkleņu sula, dzērveņu sula, liepziedi, mirte, vīgrieze, raugs.
-
Kurbads 4.6%
€2.89Spēcinošs un pilnmiesīgs vieglais alus tiem, kas uzvar. Laimīgi atsvaidzinošo Wakatu apiņu rūgtumu jau uz mēles apskauj auzu un miežu iesalu augstā beigu blīvuma zīdainais maigums, kas pēcgaršā lēnām izgaist vien uz klona kaltētam iesalam raksturīgajā cepumiņā.
OATMEAL BROWN ALE
ALK. TILP. 4.6%
BLĪVUMS 1014
RŪGTUMS 18
KRĀSA 15Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, auzu pārslas, apiņi, raugs
-
Virsaitis 6%
€3.07Amerikas rietumkrasta gaumē darīta IPA ar augļaini rūgtu mugurkaulu. Mosaic apiņi nosaka ritmu no sākuma līdz beigām ar saviem olplūmju, mango un pomelo pavedieniem. Mēlei pieskaras arī Magnum tīrais rūgtums, taču daudzie Mosaic rūgtuma slāņi to ātri sagulda ar dzintara iesaliem patīkami ilgai pēcgaršai.
IPA
ALK. TILP. 6.0%
BLĪVUMS 1010
RŪGTUMS 71
KRĀSA 14Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Pļava 6.3% (30L KeyKeg)
€122.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Pļavas mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
Baltais Aborigēns 5%
€3.00Laikmetīgi apiņots kviešu alus. Patīkami spirdzinošs Jaunās pasaules apiņu aromāts smaržā saspēlējas ar vācu stila kviesīša rauga saldeni pikantajiem esteriem. Uz mēles ritmu nosaka Citra un Galaxy apiņu daudzšķautņaini augļainais rūgtums, kuru no uzmācības paglābj vien kviešu iesala maizīgais saldums.
WHEAT IPA
ALK. TILP. 5%
BLĪVUMS 1010
RŪGTUMS 37
KRĀSA 7Sastāvdaļas: ūdens, kviešu iesals, miežu iesals, raugs, ūdens
-
Dravnieka atraitne 14%
€3.62Apburošs stiprais miests no 2/3 medus un 1/3 tumšo miežu iesalu misas, kas raudzēts ar vīna un alus raugiem. Aicinoši medainajam un portvīnīgi ogainajam ievadam uz mēles seko karamelīga salduma sprādziens, kuru no sķebināšanas attur vien grauzdēto iesalu oglīgā rūgtuma pavedieni un stingrais alkohola mugurauls, kas pēcgaršā pārvēršas plūmīgā augļainumā.
BRAGGOT
ALK. TILP. 14.0%
BLĪVUMS 1020
RŪGTUMS 60
KRĀSA 60Sastāvdaļas: ūdens, medus, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Dravnieka Atraitne (Mucā briedusi) 14%
€4.92Šis ir ierobežotā skaitā pieejams Dravnieka Atraitnes izlaidums, kurš pāris mēnešus noturēts portvīna mucās. Papildlaiks saskarē ar portvīna piesūcināto ozolkoku ir padarījis šo medaini reibinošo miestu ar izteikti karamelīgo mugurkaulu, maigāku un slidenāku, kā arī pievienojis jaunas žāvētu augļu, vaniļas, krustnagliņu un pīpes dūmakas garšas šķautnes. Piesātinātais garšu un smaržu ansamblis viegli ļaus iejusties Adama Boldridža apkalpē ceļā uz Madagaskaru, tanī pat laikā ērti sēžot pie kamīna mīļākajās vilnenēs.
BARREL AGED BRAGGOT
ALK. TILP. 14%
BLĪVUMS 1014
RŪGTUMS 60
KRĀSA 60Sastāvdaļas: ūdens, medus, miežu iesals, apiņi, raugs.
