Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu
MŪSU KROGI
Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos
LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA
Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.
Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.
Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.
PAGAN BREWS
Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.
Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.
GODĪGI BRŪVĒTS
Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.
Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.
PIEEJAMIE ALI
-
Zintnieks 7.6% GLUTEN FREE
€3.30Laikmetīga apdare vēsturiskajam piktu pilnstropa medalum ar viršiem, kurš pieminēts gan seno romiešu hronikās, gan skandināvu leģendās. Sausi dzirkstošais dzēriens pārņem ar bišu stropa garšas un smaržas estētiku. Propolisa saldenais aromāts un puķaini blīvā bišu maize saguļas ar viršu ziedu koksnīgo sūnainumu, kas izgaist silti dūcošā dravā.
WHOLE-HIVE MEAD
ALK. TILP. 7.6%
BLĪVUMS 994
RŪGTUMS 5
KRĀSA 3Sastāvdaļas: ūdens, medus, virši, propoliss, bišu maize, ziedputekšņi, peru piens, raugs
-
Širazīgā ragana 6.6% (20L KeyKeg)
€126.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L Širazīgās raganas mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
Dižpļava 7,5% (20L KeyKeg)
€115.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L Dižpļavas mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
Dravnieka Atraitne (Mucā briedusi) 14%
€4.92Šis ir ierobežotā skaitā pieejams Dravnieka Atraitnes izlaidums, kurš pāris mēnešus noturēts portvīna mucās. Papildlaiks saskarē ar portvīna piesūcināto ozolkoku ir padarījis šo medaini reibinošo miestu ar izteikti karamelīgo mugurkaulu, maigāku un slidenāku, kā arī pievienojis jaunas žāvētu augļu, vaniļas, krustnagliņu un pīpes dūmakas garšas šķautnes. Piesātinātais garšu un smaržu ansamblis viegli ļaus iejusties Adama Boldridža apkalpē ceļā uz Madagaskaru, tanī pat laikā ērti sēžot pie kamīna mīļākajās vilnenēs.
BARREL AGED BRAGGOT
ALK. TILP. 14%
BLĪVUMS 1014
RŪGTUMS 60
KRĀSA 60Sastāvdaļas: ūdens, medus, miežu iesals, apiņi, raugs.
-
Tumsas ragana 15,6%
€5.12Šis ir aizvēsturiska miestiņa, kurš tika pasniegts kādās bērēs Egtvedā pirms ~3390 gadiem, laikmetīgs atdarinājums, izmantojot tās pašas izejvielas – kūpinātus un grauzdētus kviešus, medu, meža ogas un savvaļas augus. Smaržā jūtami liepziedu un medus ieskautie grauzdētie kvieši ar kūpinājuma pavedieniem. Mēli no medus salduma nedaudz paglābj dzērveņu un brūkleņu skābenums un mirtes rūgtums, kā arī patīkami sildošais griezes moments, kurš, kopā ar kafijīgām grauzdējuma notīm, valda pār šī arheoloģiskā dzēriena pēcgaršu.
BRONZE AGE BRAGGOT
ALK. TILP. 15.6%
Sastāvdaļas: ūdens, kviešu iesals, medus, brūkleņu sula, dzērveņu sula, liepziedi, mirte, vīgrieze, raugs.
-
Ceriņu vecis 6.6%
€4.60Sezonāls jauktenis no mūsu mežraugu ķeramās baļļas, kurā savijušies kopš 2020. gada koka mucās rūguši ali ar 2022. gadā uzsāktiem aliem. Īsi pirms pudeļošanas šis vecis ir noguldīts uz sulīga svaigi lasītu ceriņu kaķa. Rezultāts nāsī iesper ar ceriņu saldrūgto aromātu, kas transformē šim stilam raksturīgo zirgadeķi bezmaz līdz melonei. Taču garšā jau šo šķietamo maigumu nomaina skābeni pikantā veča buķete, sintētiski rūgtsaldo ceriņu notīm paliekot otrajā plānā. Izskaņā vasarīgs briedums ar labvēlīgu ietekmi uz psihi.
HERBAL SPONTANEOUS FERMENTATION ALE 2020
Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kvieši, ceriņi, apiņi, raugs.
-
Pirmais vecis 7.0%
€4.60Beļģu tradīcijā ieturēts spontānās rūgšanas jauktenis. Kopš 2019. gada esam vienīgā darītava Baltijā, kurai ir sava mežraugu ķeramā baļļa. Un šis ir tā pirmsmēra un pirmskara gadā aizsāktais mežonis, kam pirms pudeļošanas piejaucām 2020. un 2022. gada pavasarī uzsāktus alus. Mērķis šai 19.gadsimta sākuma beļģu metodei ir alū savīt vecāka mežoņa piesātināti sūnainos un laucinieciski pikantos garšas pavedienus ar jaunākam mežonim raksturīgajām atsvaidzinoši maigajām niansēm. Alus paredzēts tūlītējai pārstrādei vai ilgākai gatavināšanai.
BLENDED SPONTANEOUS FERMENTATION ALE 2019
ALK. TILP. 7,0%
BLĪVUMS
RŪGTUMS
KRĀSASastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.
-
Gaismas ragana 8%
€3.30Agrīnā bronzas laikmeta miestiņš, kura pēdas atrastas izrakumos Egtvedā. Purva mirtes un brūkleņu sulīgi rūgtenā smarža ievada aizvēsturiskajā garšā, kurā mēle iestieg kviešu un medus maigajā saldumā. To papildina liepziedu un vīgriezes nianses, bet dzērveņu skābumiņš ļauj izbaudīt ziemeļnieciski reibinošo garšas līdzsvaru.
BRONZE AGE BRAGGOT
ALK. TILP. 8.0%
BLĪVUMS 1026
RŪGTUMS 5
KRĀSA 12Sastāvdaļas: ūdens, kviešu iesals, medus, brūkleņu sula, dzērveņu sula, liepziedi, mirte, vīgrieze, raugs
-
Purva medus 6,5% GLUTEN FREE
€3.12Sausi norūdzis medus miests, kas darīts ar purva mirti un 5% svaigi spiestu brūkleņu sulu. Ziemeļnieciski tuksnesīgo purva garšas ainavu ieskicē brūkleņu un mirtes atsvaidzinoši skābenrūgtais aromāts. Jau uz mēles šos dzirkstošos garšas pavedienus savij kopā mirtes rudenīgais rūgtums ar medus saldenuma atskaņām, pēcgaršā atstājot brūklenīgu rotaļīgumu.
BERRY MEAD
ALK. TILP. 6.5%
BLĪVUMS 997
RŪGTUMS 5
KRĀSA (7)Sastāvdaļas: ūdens, medus, brūkleņu sula, mirte, raugs
-
LABIETIS Tirgus Soma (Sarkans uzraksts)
€15.00Quadra klasiska 18l ietilpīga iepirkumu soma ar gariem rokturiem (58cm). Var nēsāt rokās vai pāri plecam.
Biezums: 407g/m²
Materiāls: 100% kokvilna (audekls)
Izmēri: 39x42x13cm
-
LABIETIS T-krekls (MELNS)
€15.00Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā – Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.
-
BARGĀ KUNDZE 8.8%
€4.82Šī ir ierobežotā daudzumā pieejama Vagara versija, kura gandrīz gadu pavadījusi Tokajas vīna mucā. Priekšspēli ievada nevainīgs ērkšķodzīgums ar kardamona un safrāna notīm, kuru jau uz mēles pirmatnējā dejā ierauj botrificētās vīnogas piesmējušo mucas raugu esteri. Neskatoties uz sausi kailā alus ķermeņa saskari ar stingru alkohola rīksti, mucas koksnes vanilīns ar gaišo rozīņu augļainumu ļauj šo bardzību nomīkstināt līdz perversi baudpilnam līmenim. Piedzīvojums beidzas ar atsvaidzinošajiem rozā pipariem un piesarkušiem vaigiem.
TOKAJI BARREL AGED SPICED SAISON
ALK. TILP. 8.8%
BLĪVUMS 997
RŪGTUMS 28
KRĀSA 10Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, rozā pipari, raugs.
