Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu

MŪSU KROGI

Aristīda Briāna iela 9a-2, Rīga

Centrāltirgus iela 1, Sakņu paviljons, Rīga

13. janvāra iela 21, Rīga

Kuģinieku iela 5, Liepāja

Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos

Herbal Beer Brewery

LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA

Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.

Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.

Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.

PAGAN BREWS

Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.

Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.

Pagan Brews craft beer
Latvian craft beer beginning

GODĪGI BRŪVĒTS

Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.

Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.

PIEEJAMIE ALI

  • LABIETIS Hūdijs (MELNS)

    Džemperis ar kapuci, ļoti mīksts, patīkams un silts. Metāla apdare striķiem un actiņām. Dubulta kapuce. Ļoti kvalitatīvs hūdijs, kas der arī kā Unisex.

    Biezums: 280 g/m²

    35.00
  • LABIETIS T-krekls (ZAĻŠ)

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā –  Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.

    15.00
  • Pokainu_mezs_herbal_barley_wine

    Pokaiņu mežs 11,4%

    Rūpnieciskās revolūcijas laikmeta augstdzimušo britu gaumē darīts īpaši stiprs un tumīgs alus, bieži saukts par miežu vīnu. Jau smaržā jūtams dzēriena ķepīgais viegli karamelizēto iesalu kodols, kura blīvumu šķietami pašķidrina priežu pumpuru sveķainums un vaivariņu spocīgums. Mēle burtiski iestieg iesalainumā, no kurienes to izvelk apiņu rūgtums, pēcgaršā tam visam izzūdot lipīgā siltumā.

    HERBAL BARLEYWINE

    ALK. TILP. 11.4%
    BLĪVUMS 1028
    RŪGTUMS 49
    KRĀSA 29

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, priežu pumpuri, vaivariņi, apiņi, raugs

    3.47
  • Ceriņu Didzis 4,5%

    Īsteni sezonāls alus, kas darīts ar svaigi plūktiem ceriņu ziediem. Smaržā uzzied ceriņi, kas koķeti saspēlējas ar Bru1 apiņu ananāsīgo augļainumu. Uz mēles to visu ieskauj pūkaini maigs kviešu iesala saldenums, kam piebalso ceriņu spocīgi sintētiskie garšas pavedieni. Izskaņā viegli spirdzinošs apiņu rūgtenumiņš ar košļenīgajām ceriņu notīm.

    HERBAL GOLDEN ALE

    ALK. TILP. 4.5%
    BLĪVUMS 1012
    RŪGTUMS 12
    KRĀSA 7

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, ceriņi, apiņi, raugs

    2.89
  • Trīs indiāņi 5%

    Gaišais eils ar amerikāniski nekautrīgu apiņu belzienu. Aromātā jūtami Centennial un Cascade apiņu skujaini greipfrūtīgie pavedieni, kuriem uz mēles pievienojas atbilstoši rūgtuma slāņi, kā arī nedaudz koksnīgais Columbus. Kraukšķīgi rūgtais raksturs beigās padodas citrusīgi saldenā pēcgaršā.

    AMERICAN PALE ALE

    ALK. TILP. 5.0%
    BLĪVUMS 1010
    RŪGTUMS 30
    KRĀSA 6

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs

    3.12
  • Dravnieka Atraitne (Mucā briedusi) 14%

    Šis ir ierobežotā skaitā pieejams Dravnieka Atraitnes izlaidums, kurš pāris mēnešus noturēts portvīna mucās. Papildlaiks saskarē ar portvīna piesūcināto ozolkoku ir padarījis šo medaini reibinošo miestu ar izteikti karamelīgo mugurkaulu, maigāku un slidenāku, kā arī pievienojis jaunas žāvētu augļu, vaniļas, krustnagliņu un pīpes dūmakas garšas šķautnes. Piesātinātais garšu un smaržu ansamblis viegli ļaus iejusties Adama Boldridža apkalpē ceļā uz Madagaskaru, tanī pat laikā ērti sēžot pie kamīna mīļākajās vilnenēs.

    BARREL AGED BRAGGOT

    ALK. TILP. 14%
    BLĪVUMS 1014
    RŪGTUMS 60
    KRĀSA 60

    Sastāvdaļas: ūdens, medus, miežu iesals, apiņi, raugs.

    4.92
  • Vilis Ķirsis 5%

    Gada sākumā speciāli šim projektam nodarījām kraukšķīgi sausu ķiršu medalu, kuru uz nedaudz vairāk kā pusgadu noguldījām mucās, kurās pirms tam bija izgulējies gan burbons, gan Fidži rums, gan mūsu Kristaps. Uz maņu horizonta pirmās iznāk krustnagliņas un muskatrieksts no ruma mucas, kas cieši saguļas ar maigi dūmakaino ķirškoka skaidu saldenumu un balansējoši skābenu ķirši. Jau uz mēles ķirsīgums uz mirkli izsprāgst priekšplānā, lai pēcgaršā lēni norietētu dienvidnieciskajās ruma notīs.

    RUM BARREL AGED CHERRY MEAD

    ALK. TILP. 5%

    Sastāvdaļas: ūdens, ķirši, medus, ķirškoka skaidas, raugs.

    4.69
  • LABIETIS maisiņi

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā – tagad bodē pieejami ērti Labieša maisiņi taviem alus un ne tikai pirkumiem. Pasūti maisiņu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Pieejami vienā izmērā, ar divām dažādām krāsu variācijām. Izgatavoti no 100% kokvilnas.

    3.50
  • Akmeņrags 4,5%

    Šis dzintara alus ir veltījums Latvijas rietumu piekrastes mežonīgajam skaistumam. Maigi pikantais mārsila aromāts, ko ieskauj sūnainie virši, ļauj prātam nomaldīties piejūras mežu askētiskajā ainavā. Uz mēles šo Akmeņragam raksturīgo augu kailumu, kā miklas sūnas basu kāju, ieskauj pārspīlēta viegli karamelizētu iesalu buķete, ko knapi pietur zemjainie Sladek apiņi. Pēcgaršā saulriets.

    HERBAL AMBER ALE

    ALK. TILP. 4.5%
    BLĪVUMS 1016
    RŪGTUMS 18
    KRĀSA 15

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, virši, mārsils, apiņi, raugs.

    2.82
  • Aroniju ragana 5.1%

    Mūsdienīgs ogu miestiņš ar saldskābeni maigu garšas ainavu. Aronijas, kuru sula te pieraudzēta attiecībā 1/7, nešpetni sīvā daba te nonākusi īpaši viegli karamelizētu iesalu apskāvienos, kas ļauj dzērienam būt saldeni sulīgam, saglabājot aronijas rakstura iezīmes – sauso kraukšķīgumu un odzīgi blīvo skābenumu.

    BERRY ALE

    ALK. TILP. 5.1%
    BLĪVUMS 1014
    RŪGTUMS 11
    KRĀSA 17

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, aroniju sula, apiņi, raugs

    2.93
  • Virsaitis 6%

    Amerikas rietumkrasta gaumē darīta IPA ar augļaini rūgtu mugurkaulu. Mosaic apiņi nosaka ritmu no sākuma līdz beigām ar saviem olplūmju, mango un pomelo pavedieniem. Mēlei pieskaras arī Magnum tīrais rūgtums, taču daudzie Mosaic rūgtuma slāņi to ātri sagulda ar dzintara iesaliem patīkami ilgai pēcgaršai.

    IPA

    ALK. TILP. 6.0%
    BLĪVUMS 1010
    RŪGTUMS 71
    KRĀSA 14

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs

    3.07
  • Melnis 5%

    Rotaļīgi vieglas uzvedības portera tipa tumšais alus. Dziļāk grauzdēto karameļu iesalu smagnējumu uz mēles atraisa Cascade apiņu viegli citrusīgais rūgtums un zemais beigu blīvums. Savukārt ilgi spēlējošo sulīgi šokolādīgo pēcgaršu uztur rudzu iesala stingrums un auzu iesala maigums.

    MULTIGRAIN PORTER

    ALK. TILP. 5.0%
    BLĪVUMS 1010
    RŪGTUMS 25
    KRĀSA 45

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, auzu pārslas, rudzu iesals, apiņi, raugs

    2.84