Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu
MŪSU KROGI
Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos
LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA
Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.
Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.
Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.
PAGAN BREWS
Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.
Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.
GODĪGI BRŪVĒTS
Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.
Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.
ALUS VEIKALS
-
Pļavas lauma 12% (750ml)
€8.64Pavedinoši salds un aromātisks eliksīrīga rakstura miestiņš no kviešiem, miežiem un medus ar pilnziedā esošas savvaļas pļavas garšas ainavu.
HERBAL MALT WINE
Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, medus, pelašķi, apiņi, vīgrieze, raugs.
-
LABIETIS T-krekls (MELNS)
€15.00Ļoti klasiska T-kreklu piegriezne ar atbilstošu garumu un izmēriem. Plats kakla izgriezums. Sānu vīles.
Biezums: 180 g/m².
Materiāls: 100% kokvilna (ķemmēta, gredzenveida).
-
Kapracis 10,1%
€3.16Nopietni tumšs kūpinātais alus ar izteikti daudzšķautņainu rūgtumu. Aromātā uzvēdī krāsmatas – grauzdēto iesalu ogle un uz kūdras kūpināto iesalu smagnējums koķeti apklāj alkohola saturu. Garšā turpinās apokaliptiskā nopietnība, kuru caurvij gan sveķaini augļainais Columbus apiņu rūgtums, gan arī karameles un cukurgailīša notis, kuras visu šo notur nosacīta līdzsvara stāvoklī. Izskaņā žāvēti augļi un siltums.
SMOKED BLACK ALE
ALK. TILP. 10.1%
BLĪVUMS 1020
RŪGTUMS 80
KRĀSA 108Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, cukurs, raugs.
-
Ķiršu mežonis 6,2% 2023 (375ml)
€5.12Vienreizējs alus, kas 2022. gada rudenī uzsākts Brettanomyces lambicus, bet jau 2023. gada jūlijā noguldīts uz ziemeļu ķiršiem attiecībā 1/3. Rezultāts ir uz mēles uztveres robežas piesātināti ķirsīga garšas ainava, kurā dominē odzīgs sarkanais skābums un bagātīgs mežraugu esteru un fenolu pikantums. Tas viss karmīnsarkanā ar caururbjošu augļainumu, kas piesedz alkohola saturu. Savukārt noguldīšana uz ķirškoka skaidām piešķir alum maigi dūmakainu saldenumu ar patīkami sausu pēcgaršu, kas liek glāzēm tukšoties ātrāk kā, varbūt, vajadzētu.
MIXED FERMENTATION CHERRY ALE 2023
ALK. TILP. 6,2%
Sastāvdaļas: ūdens, ķirsis, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.
-
Asara 4.5% (30L KeyKeg)
€109.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Asara mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100 EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
LABIETIS T-krekls (Asfalta pelēks)
€15.00Ļoti klasiska T-kreklu piegriezne ar atbilstošu garumu un izmēriem. Plats kakla izgriezums. Sānu vīles.
Biezums: 180 g/m².
Materiāls: 100% kokvilna (ķemmēta, gredzenveida).
-
PAGAN BREWS JAKA AR RĀVĒJSLĒDZĒJU
€38.00ECO-FRIENDLY FRENCH TERRY Unisex jaka ar kapuci un metāla rāvējslēdzēju. Kakla lenta. Rievotas aproces, apakšmala. Oderēta kapuce, ar atbilstošu savilkšanas auklu un metāla uzgaļiem.
Materiāls: 80% organiskā kokvilna / 20% pārstrādāts poliesters. Franču frotē LST (zemas saraušanās frotē). Audums: mazgāts ar enzīmu.
Biezums: 300 g/m2.
-
Ganuzēns 4,5%
€2.86Viegls ikdienas alus beļģu gaumē, kas tradicionāli darīts lēniem darbiem un darbīgai atpūtai. Valoņu rauga gaisīgi pikantos esterus smaržā galanti pavada Citra apiņi, kuru tropiskais sulīgums ļauj piesegt zemo beigu blīvumu un izbaudīt kraukšķīgo pārīti. Mēli pārņem apiņu citrusīgais rūgtums, kas pietur uzmanību līdz pat veldzējošai izskaņai.
SAISON
ALK. TILP. 4.5%
BLĪVUMS 1008
RŪGTUMS 23
KRĀSA 6Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Virsaitis 6%
€3.07Amerikas rietumkrasta gaumē darīta IPA ar augļaini rūgtu mugurkaulu. Mosaic apiņi nosaka ritmu no sākuma līdz beigām ar saviem olplūmju, mango un pomelo pavedieniem. Mēlei pieskaras arī Magnum tīrais rūgtums, taču daudzie Mosaic rūgtuma slāņi to ātri sagulda ar dzintara iesaliem patīkami ilgai pēcgaršai.
IPA
ALK. TILP. 6.0%
BLĪVUMS 1010
RŪGTUMS 71
KRĀSA 14Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Pokaiņu mežs 11,4%
€3.47Rūpnieciskās revolūcijas laikmeta augstdzimušo britu gaumē darīts īpaši stiprs un tumīgs alus, bieži saukts par miežu vīnu. Jau smaržā jūtams dzēriena ķepīgais viegli karamelizēto iesalu kodols, kura blīvumu šķietami pašķidrina priežu pumpuru sveķainums un vaivariņu spocīgums. Mēle burtiski iestieg iesalainumā, no kurienes to izvelk apiņu rūgtums, pēcgaršā tam visam izzūdot lipīgā siltumā.
HERBAL BARLEYWINE
ALK. TILP. 11.4%
BLĪVUMS 1028
RŪGTUMS 49
KRĀSA 29Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, priežu pumpuri, vaivariņi, apiņi, raugs
-
Irbeņu mežonis 7.2% (375ml)
€4.54Pēc klasiskas beļģu metodes darīts ogu alus. Ar Brettanomyces ģints raugiem raudzēts alus, kurš 3 mēnešus noguldīts uz irbenēm, kas lasītas pēc pirmajām salnām, attiecībā 1/8. Smaržas priekšplānu uzreiz ieņem irbeņu spocīgi koksnainais aromāts, kurā var uzlasīt ērkšķogām radniecīgas notis. Turpinājums seko uz mēles, kur rūgteno smaržu papildina aizdomīgs saldenums ar vieglu skābumiņu. Vien virzoties pēcgaršā uz skatuves uznāk arī mežraugu esteri, kas ļauj šo izrādi ievirzīt nosacīti atpazīstamu garšu sliedēs, kas izskan kailajā vēlā rudens meža estētikā.
MIXED FERMENTATION VIBURNUM BERRY ALE 2022
ALK. TILP. 7,2%
Sastāvdaļas: ūdens, irbenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.
-
Soho švītiņš 4,4% (30L KeyKeg)
€107.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Soho švītiņa mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100 EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
