Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu
MŪSU KROGI
Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos
LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA
Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.
Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.
Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.
PAGAN BREWS
Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.
Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.
GODĪGI BRŪVĒTS
Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.
Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.
ALUS VEIKALS
- Atvainojiet, šo produktu nevar iegādāties.
-
Mauglis 4,1%
€3.40Laikmetīgs mango alus ar visām šim tropiskajam auglim raksturīgo garšas niansēm. Jau smaržā uzjundī piesatināti pietvīkušais mango plūmīgums, kurš uz mēles, eksotiska salduma ieskautam, ļauj saspēlēties mango dziļajam sveķainumam ar Mosaic apiņu fonā esošo rūgtumiņu. Tas viss ar lipīgi tumīgu džungļu pēcgaršu un vieglu reibumu.
FRUIT PALE ALE
ALK. TILP. 4.1%
BLĪVUMS 1020
RŪGTUMS 15
KRĀSA 6Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals,mango biezenis, apiņi, raugs
-
Trīs indiāņi 5%
€2.90Gaišais eils ar amerikāniski nekautrīgu apiņu belzienu. Aromātā jūtami Centennial un Cascade apiņu skujaini greipfrūtīgie pavedieni, kuriem uz mēles pievienojas atbilstoši rūgtuma slāņi, kā arī nedaudz koksnīgais Columbus. Kraukšķīgi rūgtais raksturs beigās padodas citrusīgi saldenā pēcgaršā.
AMERICAN PALE ALE
ALK. TILP. 5.0%
BLĪVUMS 1010
RŪGTUMS 30
KRĀSA 6Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Kamīns 6.9% (30L KeyKeg)
€118.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Kamīna mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100 EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
Purva medus 6,5% (nesatur iesalu)
€3.12Sausi norūdzis medus miests, kas darīts ar purva mirti un 5% svaigi spiestu brūkleņu sulu. Ziemeļnieciski tuksnesīgo purva garšas ainavu ieskicē brūkleņu un mirtes atsvaidzinoši skābenrūgtais aromāts. Jau uz mēles šos dzirkstošos garšas pavedienus savij kopā mirtes rudenīgais rūgtums ar medus saldenuma atskaņām, pēcgaršā atstājot brūklenīgu rotaļīgumu.
BERRY MEAD
ALK. TILP. 6.5%
BLĪVUMS 997
RŪGTUMS 5
KRĀSA (7)Sastāvdaļas: ūdens, medus, brūkleņu sula, mirte, raugs
-
Zintnieks 7.6% (nesatur iesalu)
€3.30Laikmetīga apdare vēsturiskajam piktu pilnstropa medalum ar viršiem, kurš pieminēts gan seno romiešu hronikās, gan skandināvu leģendās. Sausi dzirkstošais dzēriens pārņem ar bišu stropa garšas un smaržas estētiku. Propolisa saldenais aromāts un puķaini blīvā bišu maize saguļas ar viršu ziedu koksnīgo sūnainumu, kas izgaist silti dūcošā dravā.
WHOLE-HIVE MEAD
ALK. TILP. 7.6%
BLĪVUMS 994
RŪGTUMS 5
KRĀSA 3Sastāvdaļas: ūdens, medus, virši, propoliss, bišu maize, ziedputekšņi, peru piens, raugs
-
Kurbads 4,6% (30L KeyKeg)
€108.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Kurbada mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
Gaismas ragana 8%
€3.30Agrīnā bronzas laikmeta miestiņš, kura pēdas atrastas izrakumos Egtvedā. Purva mirtes un brūkleņu sulīgi rūgtenā smarža ievada aizvēsturiskajā garšā, kurā mēle iestieg kviešu un medus maigajā saldumā. To papildina liepziedu un vīgriezes nianses, bet dzērveņu skābumiņš ļauj izbaudīt ziemeļnieciski reibinošo garšas līdzsvaru.
BRONZE AGE BRAGGOT
ALK. TILP. 8.0%
BLĪVUMS 1026
RŪGTUMS 5
KRĀSA 12Sastāvdaļas: ūdens, kviešu iesals, medus, brūkleņu sula, dzērveņu sula, liepziedi, mirte, vīgrieze, raugs
-
Ceriņu vecis 6.6% (375ml)
€4.60Sezonāls jauktenis no mūsu mežraugu ķeramās baļļas, kurā savijušies kopš 2020. gada koka mucās rūguši ali ar 2022. gadā uzsāktiem aliem. Īsi pirms pudeļošanas šis vecis ir noguldīts uz sulīga svaigi lasītu ceriņu kaķa. Rezultāts nāsī iesper ar ceriņu saldrūgto aromātu, kas transformē šim stilam raksturīgo zirgadeķi bezmaz līdz melonei. Taču garšā jau šo šķietamo maigumu nomaina skābeni pikantā veča buķete, sintētiski rūgtsaldo ceriņu notīm paliekot otrajā plānā. Izskaņā vasarīgs briedums ar labvēlīgu ietekmi uz psihi.
HERBAL SPONTANEOUS FERMENTATION ALE 2020
Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kvieši, ceriņi, apiņi, raugs.
-
Virsaitis 6%
€3.07Amerikas rietumkrasta gaumē darīta IPA ar augļaini rūgtu mugurkaulu. Mosaic apiņi nosaka ritmu no sākuma līdz beigām ar saviem olplūmju, mango un pomelo pavedieniem. Mēlei pieskaras arī Magnum tīrais rūgtums, taču daudzie Mosaic rūgtuma slāņi to ātri sagulda ar dzintara iesaliem patīkami ilgai pēcgaršai.
IPA
ALK. TILP. 6.0%
BLĪVUMS 1010
RŪGTUMS 71
KRĀSA 14Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Dravnieka atraitne (mucā briedusi) 14% (20L KeyKeg)
€157.00Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L mucā briedusi Dravnieka atraitnes mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.
Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.
Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.
Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2
-
Pelašķu velns 9,9%
€3.41Dvēseli veldzējošs stiprais alus ar pagāniski melnu un piesātinātu garšas ainavu. Dziedniecisko pelašķu rūgtumu patīkami caurvij Citra apiņu augļainums un piecu dažādi kaltētu un grauzdētu miežu iesalu buķete šķietami uztur alus stiprumam atbilstošu pieredzes līdzsvaru. Taču velns var paraut jebkurā brīdī.
HERBAL DARK ALE
ALK. TILP. 9.9%
BLĪVUMS 1018
RŪGTUMS 47
KRĀSA 78Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, pelašķi, raugs
-
Irbeņu mežonis 7.2% (375ml)
€4.54Pēc klasiskas beļģu metodes darīts ogu alus. Ar Brettanomyces ģints raugiem raudzēts alus, kurš 3 mēnešus noguldīts uz irbenēm, kas lasītas pēc pirmajām salnām, attiecībā 1/8. Smaržas priekšplānu uzreiz ieņem irbeņu spocīgi koksnainais aromāts, kurā var uzlasīt ērkšķogām radniecīgas notis. Turpinājums seko uz mēles, kur rūgteno smaržu papildina aizdomīgs saldenums ar vieglu skābumiņu. Vien virzoties pēcgaršā uz skatuves uznāk arī mežraugu esteri, kas ļauj šo izrādi ievirzīt nosacīti atpazīstamu garšu sliedēs, kas izskan kailajā vēlā rudens meža estētikā.
MIXED FERMENTATION VIBURNUM BERRY ALE 2022
ALK. TILP. 7,2%
Sastāvdaļas: ūdens, irbenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.
