Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu
MŪSU KROGI
Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos
LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA
Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.
Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.
Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.
PAGAN BREWS
Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.
Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.
GODĪGI BRŪVĒTS
Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.
Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.
ALUS VEIKALS
-
Upeņu mežonis 7,1% (375ml)
€5.09Ar Sennas upes ielejai raksturīgiem Brettanomyces ģints mežraugiem raudzēts alus, kurš pēc rūgšanas uz pāris mēnešiem noguldīts uz svaigām Latvijas 2023. gada sezonas upenēm un to lapām. Smaržā nedaudz priekšā raugu esteriem izsteidz upeņu lapu sausi pikantais aromāts, kas kopā ar esteru maigo sūnainumu uz mēles nedaudz piebremzē upeņu ogu kliedzoši blīvo un daudzslāņaino skābenumu. Biešsarkanā dzēriena pēcgaršā atkāpjoties upenēm atklājas patīkami sauss zirgadeķis.
MIXED FERMENTATION BLACK CURRANT ALE 2023
Sastāvdaļas: ūdens, upene, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.
-
Rozā vienradzis 5,8%
€3.42Sulīgi salda un aromātiska laikmetīgā duļķe. Aromātā pārspīlēti tropisks Bru1, Mosaic un Citra apiņu aromāts ar visām eksotisko augļu notīm, ko ieskauj auzu un kviešu iesalu ķepīgais saldums, kuru pasvītro slinks raugs ar zemu izgulsnēšanās spēju. Blīvi garšpilns alus ar īpaši ilgi paliekošu tropisko augļu kokteiļa pēcgaršu, kas atbalsosies arī nākamajā dienā.
DDH PALE ALE
ALK. TILP. 5.8%
BLĪVUMS 1020
RŪGTUMS 8
KRĀSA 14Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, auzas, apiņi, raugs
-
LABIETIS tank tops (MELNS)
€13.00Unisex tank tops. Apģērba apakšdaļā ar dubultu adatu pāršūta apdare.
Materiāls: 100% kokvilna (eco friendly džersijas auduma).
Biezums: 140 g/m2. -
-
Pagan Brews džemperis ar kapuci
€35.00Pagan Brews džemperis ar dubultu kapuci. Metāla apdare striķiem un actiņām. Kakla lente. Sānu vīles. Pagarināta piegrieztne, kas der arī kā Unisex. Pagan Brews apdruka uz muguras, priekšpusē uz kreisāts krūts Labietis logo simbols.
Biezums: 280 g/m².
Materiāls: 80% kokvilna, 20% poliesters.
-
Ķēniņmeita 4.6%
€2.87Zeltains britu tradīcijā nodarīts eils no Eiropas miežiem un ASV apiņiem. Saldeni citrusīgajam ievadam seko Vīnes stilā kaltētā gaišā miežu iesala mīksti medainais karamelīgums, kurā teicami jūtas augļainais Cascade un Centennial apiņu rūgtums. Aristokrātisks iesalu, apiņu un rauga esteru līdzsvars ar svaigi sveķīgu izskaņu.
PALE ALE
ALK. TILP. 4.6%
BLĪVUMS 1014
RŪGTUMS 25
KRĀSA 11Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs
-
Brūklenīte 3% (375ml)
€4.60Laikmetīgs skatījums uz klasisku beļģu stila ogu alu. Īpaši vieglu alu, kas raudzēts ar Brettanomyces ģints raugiem, 3 mēnešus noguldījām uz svaigi lasītām brūklenēm attiecībā 1/8. Nāsī sevi svaigi un sūnīgi piesaka rūgtenais brūkleņu aromāts ļaujot ieklīst rudenīgā piejūras meža ainavā. Uz mēles jau atklājas skābenrūgtā brūkleņu daba, kuru papildina saldenpikantie mežraugu esteri, veidojot maigi odzīgu garšas buķeti, kas, pateicoties zemajam alkohola saturam, atsvaidzinoši izgaist pēcgaršā.
MIXED FERMENTATION LINGONBERRY ALE 2022
ALK. TILP. 3,0%
Sastāvdaļas: ūdens, brūklenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.
-
Sale!
Mauglis 4,1% (12 gab.)
Original price was: €40.80.€39.00Current price is: €39.00.Laikmetīgs mango alus ar visām šim tropiskajam auglim raksturīgo garšas niansēm. Jau smaržā uzjundī piesatināti pietvīkušais mango plūmīgums, kurš uz mēles, eksotiska salduma ieskautam, ļauj saspēlēties mango dziļajam sveķainumam ar Mosaic apiņu fonā esošo rūgtumiņu. Tas viss ar lipīgi tumīgu džungļu pēcgaršu un vieglu reibumu.
FRUIT PALE ALE
ALK. TILP. 4.1%
BLĪVUMS 1020
RŪGTUMS 15
KRĀSA 6Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals,mango biezenis, apiņi, raugs
-
Dūmenis 6,4%
€3.22Tumšs kūpinātais alus kādu tūkstošgadēm baudīja visi, kuri pērās melnajās pirtīs, kamēr iesals kaltējās pirtsaugšās. Alus smaržā plūmīgi rozīnīgas kūpinājuma notis mijas ar tumšo bāzes iesalu maizīgumu. Mēli jau ieskauj maigs kūpinājums no Frankonijas dižskabāržu malkas dūmiem un iesalu karamelīgums. Ar apdūmotu Saaz apiņu zāļaino rūgtumu izskaņā.
SMOKED ALE
ALK. TILP. 6.4%
BLĪVUMS 1012
RŪGTUMS 26
KRĀSA 44Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs.
-
Pļava 6,3%
€2.93Šajā pudelē ir ieslodzīta vasaras pilnziedā esoša Latvijas pļava. Vīgriezes reibinošo saldumu un pelašķu vīrišķīgo zāļainumu uz mēles mūsdienīgā ritmā uzved Amarillo apiņu augļainais rūgtums. Kviešu un miežu iesalu buķete turpina vasarīgo deju, kas noslēdzas ar pietvīkušu vīgriezi.
HERBAL BLONDE ALE
ALK. TILP. 6.3%
BLĪVUMS 1014
RŪGTUMS 11
KRĀSA 8Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, pelašķi, apiņi, vīgrieze, raugs
-
Purva medus 6,5% (nesatur iesalu)
€3.12Sausi norūdzis medus miests, kas darīts ar purva mirti un 5% svaigi spiestu brūkleņu sulu. Ziemeļnieciski tuksnesīgo purva garšas ainavu ieskicē brūkleņu un mirtes atsvaidzinoši skābenrūgtais aromāts. Jau uz mēles šos dzirkstošos garšas pavedienus savij kopā mirtes rudenīgais rūgtums ar medus saldenuma atskaņām, pēcgaršā atstājot brūklenīgu rotaļīgumu.
BERRY MEAD
ALK. TILP. 6.5%
BLĪVUMS 997
RŪGTUMS 5
KRĀSA (7)Sastāvdaļas: ūdens, medus, brūkleņu sula, mirte, raugs
-
Zintnieks 7.6% (nesatur iesalu)
€3.30Laikmetīga apdare vēsturiskajam piktu pilnstropa medalum ar viršiem, kurš pieminēts gan seno romiešu hronikās, gan skandināvu leģendās. Sausi dzirkstošais dzēriens pārņem ar bišu stropa garšas un smaržas estētiku. Propolisa saldenais aromāts un puķaini blīvā bišu maize saguļas ar viršu ziedu koksnīgo sūnainumu, kas izgaist silti dūcošā dravā.
WHOLE-HIVE MEAD
ALK. TILP. 7.6%
BLĪVUMS 994
RŪGTUMS 5
KRĀSA 3Sastāvdaļas: ūdens, medus, virši, propoliss, bišu maize, ziedputekšņi, peru piens, raugs
