ĶIRŠU MEŽONIS

(cherry wildling)
ķiršu mežonis

Vienreizējs alus no 2019. gada mežoņu sezonas – novembrī zem klajas debess dzesēta misa, kas līdztekus Eimuru mežraugiem tvertnē saskārusies arī ar Brettanomyces lambicus. Jūlijā alus noguldīts uz ziemeļu ķiršiem attiecībā 1/3. Rezultāts ir uz mēles uztveres robežas piesātināta garšas ainava, kurā dominē ķiršu augļainais skābums un bagātīgs mežraugu esteru un fenolu dūmakainais pikantums. Kombinācijā ar sauso pēcgaršu mēle paģēr nākamo malku zemapzinātā līmenī. Tas viss asinssarkanā ar caururbjošu augļainumu, kas piesedz alkohola saturu.

MIXED FERMENTATION CHERRY ALE 2019

ALK. TILP.8.2%
BLĪVUMS1024
RŪGTUMS21
KRĀSA25

Sastāvdaļas:

apiņi, ķirši, kvieši, miežu iesals, raugs, ūdens

Slaidā saime

Skaidrā saime

Slaidā saime