Search

Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu

MŪSU KROGI

Aristīda Briāna iela 9a-2, Rīga

Centrāltirgus iela 1, Sakņu paviljons, Rīga

Kuģinieku iela 5, Liepāja

Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos

Herbal Beer Brewery

LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA

Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.

Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.

Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.

PAGAN BREWS

Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.

Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.

Pagan Brews craft beer
Latvian craft beer beginning

GODĪGI BRŪVĒTS

Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.

Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.

ALUS VEIKALS

  • Bargā kundze 8,8% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L Bargās kundzes mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    149.00
  • LABIETIS T-krekls (MELNS)

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā –  Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.

    15.00
  • Pļava 6,3%

    Šajā pudelē ir ieslodzīta vasaras pilnziedā esoša Latvijas pļava. Vīgriezes reibinošo saldumu un pelašķu vīrišķīgo zāļainumu uz mēles mūsdienīgā ritmā uzved Amarillo apiņu augļainais rūgtums. Kviešu un miežu iesalu buķete turpina vasarīgo deju, kas noslēdzas ar pietvīkušu vīgriezi.

    HERBAL BLONDE ALE

    ALK. TILP. 6.3%
    BLĪVUMS 1014
    RŪGTUMS 11
    KRĀSA 8

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, pelašķi, apiņi, vīgrieze, raugs

    2.93
  • Dravnieka atraitne (mucā briedusi) 14% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L mucā briedusi Dravnieka atraitnes mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    157.00
  • Rasele 3,5%

    Viegls un savdabīgi atsvaidzinošs gaišais alus. Smaržā kaķumētra saldeni maigi vijas ap Cascade apiņu citrusu, kurš jau garšā savērpjas ar vērmeli sulīgi greipfrūtīgā rūgtumā. Zemais alkohola saturs un beigu blīvums ļauj dzērienu izbaudīt slāpju kaušanas nolūkos, pēcgaršā atstājot sausi zāļainrūgtenu spirdzinājumu.

    HERBAL SESSION ALE

    ALK. TILP. 3.5%
    BLĪVUMS 1008
    RŪGTUMS 17
    KRĀSA 5

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, kaķumētra, vērmele, raugs

    2.77
  • Aroniju ragana 5.1%

    Mūsdienīgs ogu miestiņš ar saldskābeni maigu garšas ainavu. Aronijas, kuru sula te pieraudzēta attiecībā 1/7, nešpetni sīvā daba te nonākusi īpaši viegli karamelizētu iesalu apskāvienos, kas ļauj dzērienam būt saldeni sulīgam, saglabājot aronijas rakstura iezīmes – sauso kraukšķīgumu un odzīgi blīvo skābenumu.

    BERRY ALE

    ALK. TILP. 5.1%
    BLĪVUMS 1014
    RŪGTUMS 11
    KRĀSA 17

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, aroniju sula, apiņi, raugs

    2.93
  • Irbenu_mezonis_VIBURNUM_BERRY_ALE

    Irbeņu mežonis 7.2% (375ml)

    Pēc klasiskas beļģu metodes darīts ogu alus. Ar Brettanomyces ģints raugiem raudzēts alus, kurš 3 mēnešus noguldīts uz irbenēm, kas lasītas pēc pirmajām salnām, attiecībā 1/8. Smaržas priekšplānu uzreiz ieņem irbeņu spocīgi koksnainais aromāts, kurā var uzlasīt ērkšķogām radniecīgas notis. Turpinājums seko uz mēles, kur rūgteno smaržu papildina aizdomīgs saldenums ar vieglu skābumiņu. Vien virzoties pēcgaršā uz skatuves uznāk arī mežraugu esteri, kas ļauj šo izrādi ievirzīt nosacīti atpazīstamu garšu sliedēs, kas izskan kailajā vēlā rudens meža estētikā.

    MIXED FERMENTATION VIBURNUM BERRY ALE 2022

    ALK. TILP. 7,2%

    Sastāvdaļas: ūdens, irbenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.

    4.54
  • TRĪS INDIĀŅI 5% (30L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Trīs Indiāņu mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100 EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    111.00
  • Kirsu_mezonis_cherry_ale

    Ķiršu mežonis 6,2% 2023 (375ml)

    Vienreizējs alus, kas 2022. gada rudenī uzsākts Brettanomyces lambicus, bet jau 2023. gada jūlijā noguldīts uz ziemeļu ķiršiem attiecībā 1/3. Rezultāts ir uz mēles uztveres robežas piesātināti ķirsīga garšas ainava, kurā dominē odzīgs sarkanais skābums un bagātīgs mežraugu esteru un fenolu pikantums. Tas viss karmīnsarkanā ar caururbjošu augļainumu, kas piesedz alkohola saturu. Savukārt noguldīšana uz ķirškoka skaidām piešķir alum maigi dūmakainu saldenumu ar patīkami sausu pēcgaršu, kas liek glāzēm tukšoties ātrāk kā, varbūt, vajadzētu.

    MIXED FERMENTATION CHERRY ALE 2023

    ALK. TILP. 6,2%

    Sastāvdaļas: ūdens, ķirsis, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.

    5.12
  • Pokainu_mezs_herbal_barley_wine

    Pokaiņu mežs 11,4%

    Rūpnieciskās revolūcijas laikmeta augstdzimušo britu gaumē darīts īpaši stiprs un tumīgs alus, bieži saukts par miežu vīnu. Jau smaržā jūtams dzēriena ķepīgais viegli karamelizēto iesalu kodols, kura blīvumu šķietami pašķidrina priežu pumpuru sveķainums un vaivariņu spocīgums. Mēle burtiski iestieg iesalainumā, no kurienes to izvelk apiņu rūgtums, pēcgaršā tam visam izzūdot lipīgā siltumā.

    HERBAL BARLEYWINE

    ALK. TILP. 11.4%
    BLĪVUMS 1028
    RŪGTUMS 49
    KRĀSA 29

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, priežu pumpuri, vaivariņi, apiņi, raugs

    3.47
  • Bruklenit_LINGONBERRY_ALE

    Brūklenīte 3% (375ml)

    Laikmetīgs skatījums uz klasisku beļģu stila ogu alu. Īpaši vieglu alu, kas raudzēts ar Brettanomyces ģints raugiem, 3 mēnešus noguldījām uz svaigi lasītām brūklenēm attiecībā 1/8. Nāsī sevi svaigi un sūnīgi piesaka rūgtenais brūkleņu aromāts ļaujot ieklīst rudenīgā piejūras meža ainavā. Uz mēles jau atklājas skābenrūgtā brūkleņu daba, kuru papildina saldenpikantie mežraugu esteri, veidojot maigi odzīgu garšas buķeti, kas, pateicoties zemajam alkohola saturam, atsvaidzinoši izgaist pēcgaršā.

    MIXED FERMENTATION LINGONBERRY ALE 2022

    ALK. TILP. 3,0%

    Sastāvdaļas: ūdens, brūklenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.

    4.60
  • Kurbads 4.6%

    Spēcinošs un pilnmiesīgs vieglais alus tiem, kas uzvar. Laimīgi atsvaidzinošo Wakatu apiņu rūgtumu jau uz mēles apskauj auzu un miežu iesalu augstā beigu blīvuma zīdainais maigums, kas pēcgaršā lēnām izgaist vien uz klona kaltētam iesalam raksturīgajā cepumiņā.

    OATMEAL BROWN ALE

    ALK. TILP. 4.6%
    BLĪVUMS 1014
    RŪGTUMS 18
    KRĀSA 15

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, auzu pārslas, apiņi, raugs

    2.89