Search

Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu

MŪSU KROGI

Aristīda Briāna iela 9a-2, Rīga

Centrāltirgus iela 1, Sakņu paviljons, Rīga

Kuģinieku iela 5, Liepāja

Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos

Herbal Beer Brewery

LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA

Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.

Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.

Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.

PAGAN BREWS

Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.

Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.

Pagan Brews craft beer
Latvian craft beer beginning

GODĪGI BRŪVĒTS

Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.

Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.

ALUS VEIKALS

  • LABIETIS Hūdijs (MELNS)

    Džemperis ar kapuci, ļoti mīksts, patīkams un silts. Metāla apdare striķiem un actiņām. Dubulta kapuce. Ļoti kvalitatīvs hūdijs, kas der arī kā Unisex.

    Biezums: 280 g/m²

    35.00
  • Melnis 5%

    Rotaļīgi vieglas uzvedības portera tipa tumšais alus. Dziļāk grauzdēto karameļu iesalu smagnējumu uz mēles atraisa Cascade apiņu viegli citrusīgais rūgtums un zemais beigu blīvums. Savukārt ilgi spēlējošo sulīgi šokolādīgo pēcgaršu uztur rudzu iesala stingrums un auzu iesala maigums.

    MULTIGRAIN PORTER

    ALK. TILP. 5.0%
    BLĪVUMS 1010
    RŪGTUMS 25
    KRĀSA 45

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, auzu pārslas, rudzu iesals, apiņi, raugs

    2.84
  • Kirsu_mezonis_cherry_ale

    Ķiršu mežonis 6,2% 2023 (375ml)

    Vienreizējs alus, kas 2022. gada rudenī uzsākts Brettanomyces lambicus, bet jau 2023. gada jūlijā noguldīts uz ziemeļu ķiršiem attiecībā 1/3. Rezultāts ir uz mēles uztveres robežas piesātināti ķirsīga garšas ainava, kurā dominē odzīgs sarkanais skābums un bagātīgs mežraugu esteru un fenolu pikantums. Tas viss karmīnsarkanā ar caururbjošu augļainumu, kas piesedz alkohola saturu. Savukārt noguldīšana uz ķirškoka skaidām piešķir alum maigi dūmakainu saldenumu ar patīkami sausu pēcgaršu, kas liek glāzēm tukšoties ātrāk kā, varbūt, vajadzētu.

    MIXED FERMENTATION CHERRY ALE 2023

    ALK. TILP. 6,2%

    Sastāvdaļas: ūdens, ķirsis, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.

    5.12
  • Dravnieka atraitne (mucā briedusi) 14% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L mucā briedusi Dravnieka atraitnes mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    157.00
  • Ferdinands 6,5%

    Uz kastaņa skaidām izgulējies stiprais lāgeris. Ilgā un aukstā raudzēšana ļauj pilnībā izcelt viegli karamelizēto miežu iesalu blīvi saldeno buķeti, kuru rāmi aptver zemjainās Sladek apiņu nianses un alkohola sīvuma pavedieni. Toties maigi grauzdēto kastaņkoka skaidu dūmakainais riekstainums pietuvina šo boku alum, kuru jau 14. gadsimtā koka mucās darīja Ainbekā.

    CHESTNUT BOCK

    ALK. TILP. 6.5%
    BLĪVUMS 1010
    RŪGTUMS 20
    KRĀSA 12

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, kastaņkoka skaidas, raugs

    2.90
  • Dižpļava 7,5% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L Dižpļavas mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    115.00
  • LABIETIS T-krekls (MELNS)

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā –  Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.

    15.00
  • Cerinu_vecis_HERBAL_SPONTANEOUS_FERMENTATION_ALE

    Ceriņu vecis 6.6% (375ml)

    Sezonāls jauktenis no mūsu mežraugu ķeramās baļļas, kurā savijušies kopš 2020. gada koka mucās rūguši ali ar 2022. gadā uzsāktiem aliem. Īsi pirms pudeļošanas šis vecis ir noguldīts uz sulīga svaigi lasītu ceriņu kaķa. Rezultāts nāsī iesper ar ceriņu saldrūgto aromātu, kas transformē šim stilam raksturīgo zirgadeķi bezmaz līdz melonei. Taču garšā jau šo šķietamo maigumu nomaina skābeni pikantā veča buķete, sintētiski rūgtsaldo ceriņu notīm paliekot otrajā plānā. Izskaņā vasarīgs briedums ar labvēlīgu ietekmi uz psihi.

    HERBAL SPONTANEOUS FERMENTATION ALE 2020

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, kvieši, ceriņi, apiņi, raugs.

    4.60
  • Zintnieks 7.6% (nesatur iesalu)

    Laikmetīga apdare vēsturiskajam piktu pilnstropa medalum ar viršiem, kurš pieminēts gan seno romiešu hronikās, gan skandināvu leģendās. Sausi dzirkstošais dzēriens pārņem ar bišu stropa garšas un smaržas estētiku. Propolisa saldenais aromāts un puķaini blīvā bišu maize saguļas ar viršu ziedu koksnīgo sūnainumu, kas izgaist silti dūcošā dravā.

    WHOLE-HIVE MEAD

    ALK. TILP. 7.6%
    BLĪVUMS 994
    RŪGTUMS 5
    KRĀSA 3

    Sastāvdaļas: ūdens, medus, virši, propoliss, bišu maize, ziedputekšņi, peru piens, raugs

    3.30
  • LABIETIS T-krekls (ZAĻŠ)

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā –  Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.

    15.00
  • Soho švītiņš 4,4%

    Angļu tradīcijā darīts rūgtais eils ar džentelmenisku apiņu, iesalu un rauga esteru līdzsvaru. Uz mēles pirmie ierodas Goldings un Galaxy apiņi ar viegli eksotiski rūgtenu ievadu, kam seko piecu dažādu iesalu karamelizētā saspēle ar angļu rauga augļainumu.

    ENGLISH BITTER

    ALK. TILP. 4.4%
    BLĪVUMS 1012
    RŪGTUMS 18
    KRĀSA 25

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, raugs

    2.86
  • TRĪS INDIĀŅI 5% (30L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Trīs Indiāņu mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100 EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    111.00