Laikmetīgs alus ar kultūrvēstures garšu

MŪSU KROGI

Aristīda Briāna iela 9a-2, Rīga

Centrāltirgus iela 1, Sakņu paviljons, Rīga

Kuģinieku iela 5, Liepāja

Apskati šodienas produktu
klāstu mūsu krogos

Herbal Beer Brewery

LAIKMETĪGA
ALUS DARĪŠANA

Alus kultūra nestāv uz vietas, jo mēs to attīstam.

Labietis netiek brūvēts pēc vācu baronu receptēm vai sentēvu tradīcijām, mēs brūvējam alu šeit un tagad, iedvesmojoties pasaules stilu dažādībā. Labietis aizsākās kā pretstrāva garlaicīgam alum, kas iesūnojis industrīālās brūvēšanas garšas seklumā.

Mūsdienu brūvēšanai nav robežu, tādēļ mēs uzturam vietēju kultūru, neatpaliekot no pasaules amatalus tendencēm.

PAGAN BREWS

Senākās arheoloģiski fiksētās alus nogulsnes ir 5000 gadus vecas. Senākās atsauces - 13 000 gadus vecas.

Alus, vīns vai medus mūsu iedvesma ir brūvēšana, kas radusies pirms stilu klasifikācijas un noteikumiem, kad alus darīšanā tika izmantoti ārstniecības augi un sulīgi augļi. Vēsture ir mīklaina un mēs to interpretējam garšās.

Pagan Brews craft beer
Latvian craft beer beginning

GODĪGI BRŪVĒTS

Labietis aizsākās darbnīcā, nevis slēgtā rūpnīcā ar domu, ka katrs var vērot alus darīšanas procesu, sēžot krogā.

Mēs esam par godīgu brūvēšanu un varam atbildēt par katras izejvielas kvalitāti sākot ar rokām vāktiem viršiem līdz aizjūras apiņiem vai eksotiskiem augļu biezeņiem.

ALUS VEIKALS

  • Zintnieks 7.6% (nesatur iesalu)

    Laikmetīga apdare vēsturiskajam piktu pilnstropa medalum ar viršiem, kurš pieminēts gan seno romiešu hronikās, gan skandināvu leģendās. Sausi dzirkstošais dzēriens pārņem ar bišu stropa garšas un smaržas estētiku. Propolisa saldenais aromāts un puķaini blīvā bišu maize saguļas ar viršu ziedu koksnīgo sūnainumu, kas izgaist silti dūcošā dravā.

    WHOLE-HIVE MEAD

    ALK. TILP. 7.6%
    BLĪVUMS 994
    RŪGTUMS 5
    KRĀSA 3

    Sastāvdaļas: ūdens, medus, virši, propoliss, bišu maize, ziedputekšņi, peru piens, raugs

    3.30
  • Kirsu_mezonis_cherry_ale

    Ķiršu mežonis 6,2% 2023 (375ml)

    Vienreizējs alus, kas 2022. gada rudenī uzsākts Brettanomyces lambicus, bet jau 2023. gada jūlijā noguldīts uz ziemeļu ķiršiem attiecībā 1/3. Rezultāts ir uz mēles uztveres robežas piesātināti ķirsīga garšas ainava, kurā dominē odzīgs sarkanais skābums un bagātīgs mežraugu esteru un fenolu pikantums. Tas viss karmīnsarkanā ar caururbjošu augļainumu, kas piesedz alkohola saturu. Savukārt noguldīšana uz ķirškoka skaidām piešķir alum maigi dūmakainu saldenumu ar patīkami sausu pēcgaršu, kas liek glāzēm tukšoties ātrāk kā, varbūt, vajadzētu.

    MIXED FERMENTATION CHERRY ALE 2023

    ALK. TILP. 6,2%

    Sastāvdaļas: ūdens, ķirsis, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.

    5.12
  • LABIETIS T-krekls (MELNS)

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā –  Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.

    15.00
  • LABIETIS T-krekls (PELĒKS)

    Gadījumā, ja ilgojies ne tikai pēc vakara krogā –  Labieša t-krekli pieejami tagad arī bodē. Krekls īstiem Labieša patriotiem. Pasūti kreklu sev vai uzdāvini kādam īstam alus draugam. Krekli ir “unisex” un derēs visiem dzimumiem, kā arī pieejami piecos dažādos izmēros. Izgatavoti no kokvilnas un poliestera sajaukuma.

    15.00
  • Simulakrs_herbal_sour_pale_ale

    Simulakrs 5.3%

    Bodrijāra simulakra organoleptiska izpausme. Nāsī burtiski iecērtas asi citrusīgs aromāts no sirsnīgi iekaķotiem Idaho7 apiņiem, ko papildina vērmeles pirmatnējais rūgtums. Pateicoties pielietotā rauga skābinošajai fāzei, alum piemīt sulīgs skābenums, kas kopā ar vērmeli un apiņiem rada tīru greipfrūta garšas simulakru. Ar visu veselīgi atsvaidzinošo pēcgaršu un viegli savelkošo efektu.

    HERBAL SOUR PALE ALE

    ALK. TILP. 5,3%
    BLĪVUMS 1016
    RŪGTUMS 10
    KRĀSA 35

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, apiņi, vērmele, raugs.

    3.23
  • Zintnieks 7.6% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L Zintnieka mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    98.00
  • Pļava 6.3% (30L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Pļavas mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    122.00
  • Bruklenit_LINGONBERRY_ALE

    Brūklenīte 3% (375ml)

    Laikmetīgs skatījums uz klasisku beļģu stila ogu alu. Īpaši vieglu alu, kas raudzēts ar Brettanomyces ģints raugiem, 3 mēnešus noguldījām uz svaigi lasītām brūklenēm attiecībā 1/8. Nāsī sevi svaigi un sūnīgi piesaka rūgtenais brūkleņu aromāts ļaujot ieklīst rudenīgā piejūras meža ainavā. Uz mēles jau atklājas skābenrūgtā brūkleņu daba, kuru papildina saldenpikantie mežraugu esteri, veidojot maigi odzīgu garšas buķeti, kas, pateicoties zemajam alkohola saturam, atsvaidzinoši izgaist pēcgaršā.

    MIXED FERMENTATION LINGONBERRY ALE 2022

    ALK. TILP. 3,0%

    Sastāvdaļas: ūdens, brūklenes, miežu iesals, kviešu iesals, apiņi, raugs.

    4.60
  • Dravnieka atraitne (mucā briedusi) 14% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L mucā briedusi Dravnieka atraitnes mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    157.00
  • Pokainu_mezs_herbal_barley_wine

    Pokaiņu mežs 11,4%

    Rūpnieciskās revolūcijas laikmeta augstdzimušo britu gaumē darīts īpaši stiprs un tumīgs alus, bieži saukts par miežu vīnu. Jau smaržā jūtams dzēriena ķepīgais viegli karamelizēto iesalu kodols, kura blīvumu šķietami pašķidrina priežu pumpuru sveķainums un vaivariņu spocīgums. Mēle burtiski iestieg iesalainumā, no kurienes to izvelk apiņu rūgtums, pēcgaršā tam visam izzūdot lipīgā siltumā.

    HERBAL BARLEYWINE

    ALK. TILP. 11.4%
    BLĪVUMS 1028
    RŪGTUMS 49
    KRĀSA 29

    Sastāvdaļas: ūdens, miežu iesals, priežu pumpuri, vaivariņi, apiņi, raugs

    3.47
  • Mežs 5,5% (30L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 30L Meža mučele aizvietos klapatas ar bundžām un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    110.00
  • Vīnogu vecis 8,4% (20L KeyKeg)

    Svaigs, lejams alus videi draudzīgā iepakojumā. 20L Vīnogu veča mučele aizvietos klapatas ar stikla pudelēm un ļaus baudīt hokeja spēli, dzimšanas dienas svinības vai brīvdienas citā līmenī.

    Tev būs aptuveni 72h, lai pieveiktu mučelē esošo alu. Pie saņemšanas esi gatavs uzrādīt dokumentu un parakstīt PN aktu, kā arī saņemt lietošanas instrukciju.

    Drošības nauda par alus lejamo iekārtu 100EUR skaidrā naudā saņemšanas brīdī.

    Izsniegšana pieejama tikai Rīgā paņemot krogā A. Briāna ielā 9a-2

    149.00