sleja

Alus un koks Labietis

Alus un koks. 1. daļa

Ar sveicieniem no Asteriksa Koka trauku izmantošana dažādās alus darīšanas stadijās nav nekāds pēdējo gadu jaunievedums. Pirmās ziņas par koka traukiem, kas izgatavoti no dēlīšiem un sajūgti kopā ar klūgām vai stīpām, atrodamas jau Senajā Ēģiptē ap 26. gadsimtu p.m.ē. Senie romieši gan mucas izgudrošanu piedēvēja senajiem ķeltiem ap 3. gadsimtu p.m.ē., kuri tajā laikā […]

Alus un koks. 1. daļa Read More »

Kā uzvārīt alu mājās

How to brew beer at home?

Katrs ir aizdomājies par to cik forši būtu uzbrūvēt savu alu. Taču daudziem tas šķitis nesasniedzams mērķis, jo noteikti vajag speciālus traukus, caurules, piltuves un citas uzpariktes. Atrunas ir beigušās 15 minūtēs Edgars Melnis izstāstīs kā pagatavot alu ar visu, kas pieejams turpat mājās. Kāds alus brūvēšanas komplekts katram ir mājās.

How to brew beer at home? Read More »

Autumn Beer - The British Ale Tradition

Daudziem alus saistās vien ar vasaru vai hokeju, taču būtībā alus pasaules plašums ļauj baudīt šo dzērienu visu cauru gadu, tikai jāzin, ko pasūtīt. Kad koki nomet lapas un gaiss kļūst vēsāks un mitrāks gaišie un kraukšķīgie stili zaudē savu šarmu un ir vērts vērst uzmanību iesalaināku alu virzienā. Lai gan noteikumu alus patērēšanā nav,

Autumn Beer - The British Ale Tradition Read More »

IPA alus

Ne viss ir IPA

Lai gan arodalus (amatalus, kraftiņš, amatnieku alus, garšīgs alus) Latvijā dzīvojas vismaz 5 gadus (neskaitot vēl ilgāku laiku specializētos veikalos un mājbrūvētāju vidū), plašākas sabiedrības izpratne par alus stiliem aizvien ir ļoti ierobežota. Neatkarīgie aldari vai industriālie pakaļskrējēji piebradāja šo izpratni, uzsverot uz katras pudeles burtus IPA. Lielajiem brūžiem “IPA” kļuva par buramvārdu, ar kuru

Ne viss ir IPA Read More »

Berliner Weisse vēsture

Berliner Weisse vēsture, jeb kā viltnieks Kords Broians nospēra kāda flāma recepti

Nav zināms precīzi, kur un kad uzvārīja pirmo Berliner Weisse (tie, kuri zina, noklusē vai arī ir miruši), taču klīst baumas, ka pats pirmais šo neparasti atsvaidzinošo skābalu brūvējis kāds vārdā nenosaukts aldaris Hamburgā. “Hamburgā?!” Tu sašutis jautāsi, “vai tad pats nosaukums nepaģēr, ka alus radies Berlinē?” Šis arī ir brīdis pastāstīt par kādu rūdītu

Berliner Weisse vēsture, jeb kā viltnieks Kords Broians nospēra kāda flāma recepti Read More »

Eils un lageris atšķirības

ALE or Lager? | A general introduction of types of beer

“Mums ir tikai eili.” “Bāc! Bet es gribu alu!” Turpinot tēmu par svešvārdiem, īsi un konkrēti nodalīsim, kas ir eils un kas lāgeris. Daļa kroga apmeklētāju aizvien nonāk svinīgā bijībā, kad izdzird, ka Labietis vāra tikai eilus. Šis burvīgais vārds, kas patīkami ieguļas mēlē – “eils”. Tas liek gaidīt, ka tulīt notiks kaut kas neparasts.

ALE or Lager? | A general introduction of types of beer Read More »

Amatalus craft beer

Kas ir amatalus, jeb kā definēt Craft beer

“Kādreiz bija vienkārši. Tu pasaki “alus” un tev ielej alu – viss, nekādas pratināšanas! A tagad?” – Garšas jautājumu nogurdināts Labieša klients, Alus darbnīca “Labietis”, 2018. Pēdējo trīs gadu laikā vārdnīcā parādījušies jauni termini – craft alus, kraftiņš. Latviskotā variantā – amatalus (no vārdiem craft – amats un beer – alus). Un tiklīdz parādījies termins

Kas ir amatalus, jeb kā definēt Craft beer Read More »

Medus medalus un miestiņš

Braggot, Honey Beer and Mead

Īsa ekskursija medus raudzēšanas vēsturē un etimoloģijā Latvijas teritorijā, kuras mērķis ir aizsākt diskusiju par konsekventu terminoloģiju mūsdienu latviešu valodā jautājumos, kas saistīti ar medus izmantošanu alus darīšanā. MEDUS KĀ CUKURA AVOTS Medus ir koncentrētākais cukura avots, kas sastopams dabā. Medus ir ievērojami saldāks par vīnogām, vīģēm un datelēm, kur cukurs brīvdabas šķirnēs nepārsniedz 16%.

Braggot, Honey Beer and Mead Read More »

Pokaiņu mežs

Leģendām apvītais Pokaiņu mežs

Jau ilgu laiku krodzinieki mēļo leģendas par miežu vīnu, kas smēlies spēku konjakā mucā. Priežu pumpuru smeķis apvienojas ar ozolkoku, radot bagātīgu aromātu, kamēr iesalainu augsta-alkohola līmeņa mugurkaulu papildina maigas konjaka notis. Alus, kas pieprasa baudīšanu! No šodienas šis nostāsts ir realitāte un pieejams gan krogā, gan alus atzaros. “Miežu vīns” ir vārdu salikums, kas

Leģendām apvītais Pokaiņu mežs Read More »

Grieķu alus lāsts

Grieķu alus lāsts

KĀ ASPRĀTIS AISHILS NOGRŪDA ALU NO OLIMPA. Raudzēto dzērienu vēsture līdz salīdzinoši nesenam laikam vienmēr bijusi cieši saistīta ar reliģiju, līdz ar to šiem dzērieniem allaž piedēvētas dažādas ticībā balstītas īpašības. Reta ir senā kultūra, kurai nebūtu par apreibināšanos atbildīgas dievības. Šajā ziņā senie grieķi nebija nekāds izņēmums, arī viņiem bija neierobežotas līksmības dievs, kurš

Grieķu alus lāsts Read More »